Fluffs
Fluff-Broetchen
101,0 kcal  •  12,0 g Eiweiß  •  7,9 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
10
min
12 gramm eiweiss pro Portion
99 kcal
2 g Fett
8 g KH
12 g Eiweiß
0 g gesätt. Fettsäuren
2 g Zucker
0,66 g Salz
Pro Portion 1 Portion entspricht 98 g
Low Carb
Low Carb Vegetarisch

Leckere Low Carb Alternative zu herkömmlichen Brötchen. 


Zubereitung

  1. 1. Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backpapier dünn mit Bratöl bestreichen.



    2. In einer mittelgroßen Rührschüssel Sojamehl, Puder-Erythrit, Backpulver und Salz vermischen. Frischkäse, Tapioka-Sirup und Sprudelwasser dazugeben und mit einem Schneebesen zu einer Teigmasse verrühren.



    3. In einer zweiten Schüssel flüssiges Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen 



    4. Die Teigmasse nach und nach in den Eischnee geben und vorsichtig unterheben. Wichtig: Nicht verrühren, sondern so unterheben, dass der Eischnee sein Volumen behält.



    5. Die schaumige Masse aus Teig und Eischnee mit einem Esslöffel in zwei große, leicht gehäufte Kleckse auf das Backpapier setzen.



    6. Nun im Ofen 20 Min. goldbraun backen,

    dann 20 Min. im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen. Hinweis: Nimmst du die Brötchen aus dem Ofen, werden sie wieder flach. Dies ist richtig so.



    7. Fluff-Brötchen nach Wunsch belegen


Zutaten
1 +
Portions

  • Salz
    Salz
    0,16 g g
  • Sojamehl
    Sojamehl
    8 g g
  • Frischkäse (0,2 % Fett)
    Frischkäse (0,2 % Fett)
    20 g g
  • Backpulver
    Backpulver
    7 g g
  • Bio Puder-Erythrit
    Bio Puder-Erythrit
    3 g g
  • Eiklar
    Eiklar
    50 g g
  • Tapioka-Sirup
    Tapioka-Sirup
    10 g g

Fluff-Broetchen

Fluff-Broetchen <p>Leckere Low Carb Alternative zu herk&ouml;mmlichen Br&ouml;tchen.&nbsp;</p>
Nutrition facts: 101,0 calories, 2,10 grams fat
10 minutes Serves 1 Ingredients: 0,16g Salz , 8g Sojamehl , 20g Frischkäse (0,2 % Fett) , 7g Backpulver , 3g Bio Puder-Erythrit , 50g Eiklar , 10g Tapioka-Sirup ,