Fluffs
Back-Fluff
51,0 kcal  •  7,1 g Eiweiß  •  26,0 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
5
min
1 gramm eiweiss pro Portion
8 kcal
0 g Fett
4 g KH
1 g Eiweiß
0 g gesätt. Fettsäuren
0 g Zucker
0,07 g Salz
Pro Portion 1 Portion entspricht 16 g
Low Carb
Low Carb Vegetarisch

Den beliebten Fluff gibt es jetzt auch aus dem Ofen. Den Back-Fluff lauwarm genießen, so schmeckt er am Besten.


Zubereitung

  1. 1. Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Backpapier mit etwas Öl bestreichen.



    2. Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.



    3. Nach 30 Sek. Puder-Erythrit und Backpulver einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiter- schlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.



    4. Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.



    5. Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. Dann deinen Lieblings-Geschmack mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.



    6. Circa 4 mittelgroße, leicht gehäufte Kleckse mit 2 Teelöffeln oder einer Spritztüte (n°17) auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.



    7. 15-25 Min. goldbraun backen, aus dem Ofen holen und danach 10 Min. auf dem Blech abkühlen lassen und lauwarm genießen.


Zutaten
4 +
Portions

  • Salz
    Salz
    0,04
  • Zimt
    Zimt
    2 g g
  • Kokos geraspelt
    Kokos geraspelt
    10 g g
  • Backpulver
    Backpulver
    1 g g
  • Kakao, stark entölt
    Kakao, stark entölt
    7 g g
  • Bio Puder-Erythrit
    Bio Puder-Erythrit
    15 g g
  • Eiklar
    Eiklar
    40 g g
  • Tapioka-Sirup
    Tapioka-Sirup
    7 g g

Back-Fluff

Back-Fluff <p>Den beliebten Fluff gibt es jetzt auch aus dem Ofen. Den Back-Fluff&nbsp;lauwarm genie&szlig;en, so schmeckt er am Besten.</p>
Nutrition facts: 51,0 calories, 0 grams fat
5 minutes Serves 4 Ingredients: 0,04 Salz , 2g Zimt , 10g Kokos geraspelt , 1g Backpulver , 7g Kakao, stark entölt , 15g Bio Puder-Erythrit , 40g Eiklar , 7g Tapioka-Sirup ,